Tzatziki

Depuis que je suis devenue intolérante aux protéines de lait de vache, j’ai dû trouver des alternatives pour combler mes envies.
C’est pas que je raffolais particulièrement du lait, mais comment remplacer la crème dans mes recettes favorites ?

Pour mon tzatziki, j’ai appris l’existence des yaourt à la grecque au lait de brebis il y a vraiment peu de temps et, il s’avère que d’après ce que j’ai lu, c’est avec des laitages au lait de brebis que se fait la vrai recette !

L’été arrivant, les concombre pointant leurs nez sur les étals, je ne me prive plus depuis quelques jours, et les tzatziki reviennent très souvent dans mes menus !

Mon Tzatziki :

Tzatziki

Bien laver un demi concombre bio (environ 150 g), le couper en petits dés (ou fines tranches, j’aime bien les 2 !).

Ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuill à café de persil (ou ciboulette), 2 gousses d’ail écrasées (voir plus si on aime l’ail !)
Ajouter ensuite 1 yaourt à la grecque au lait de brebis, saler quelque peu, mélanger et dégustez !

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Avec ces proportions, on peut faire 2 petites entrées.
Mais on peut aussi s’en faire un déjeuner pour soi seulement !

On trouve les yaourts au lait de brebis en magasin bio, mais j’en trouve aussi en grande surface, dans la partie bio.

Régalez vous bien !

Informations nutritionnelles concernant le yaourt à la grecque au lait de brebis (pour le pot de 150g) :
188 kcal, 7.2 g de protéines, 6g de glucides, 15 mg de matières grasses et 255 mg de calcium.
Informations nutritionnelles pour 150g de concombre avec la peau :
18 kcal, 2.44g de glucides, 12 mg de magnésium, 21 mg de phosphore, 154 mg de potassium, 14 mg de calcium.
Vitamines A : 31 micro grammes, et B9 (les folates) : 12 micro grammes.

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